Pisau untuk memotong daging di industri rumah potong hewan dan pengolahan daging, membutuhkan ketajaman terus menerus, sehingga pemotongan bisa dilakukan secara benar, baik , dan rapi. Berikut ini merupakan cara untuk mengasah pisau menggunakan alat sharpening steel . Langkah 1 Pegang pengasah pisau sharpening steel tegak dengan gagang berada di tas. BACA JUGA: Langkah 2 […]
Ketika seekor hewan meninggal, terutama dalam lingkungan klinis atau peternakan, memahami penyebab kematian menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan populasi hewan lainnya. Salah satu alat penting yang membantu dalam proses ini adalah Post Mortem Kit dari Kruuse, yang dirancang khusus untuk kebutuhan dokter hewan dan para praktisi. Post Mortem Kit – Kruuse – peralatan untuk
Daging ayam adalah salah satu sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Harga daging ayam merupakan salah satu faktor yang mempengaruhi daya beli masyarakat dalam memenuhi kebutuhan protein hewani. Oleh karena itu, untuk mengetahui pergerakan harga daging ayam di seluruh provinsi di Indonesia, dapat dilihat dari data yang tersedia pada laman BI.go.id. Provinsi
Telur ayam ras merupakan salah satu bahan makanan yang populer dan penting dalam masyarakat Indonesia. Telur ini menjadi sumber protein yang terjangkau dan bergizi tinggi, sehingga sering dijadikan sebagai bagian penting dalam diet sehari-hari. Dalam beberapa tahun terakhir, harga telur ayam ras di Indonesia mengalami fluktuasi yang signifikan. Faktor-faktor seperti pasokan, permintaan, dan musim pengaruhnya,
Harga daging sapi di Indonesia bisa mengalami fluktuasi yang cukup signifikan. Faktor-faktor seperti ketersediaan pasokan, musim ternak, faktor ekonomi hingga momen hari raya dapat mempengaruhi harga daging sapi di setiap provinsi. Catatan : data dari https://www.bi.go.id/hargapangan Berikut ini adalah perincian harga daging sapi di semua provinsi di Indonesia. Provinsi 21/ 04/ 2026 22/ 04/ 2026
Hewan kurban merupakan salah satu ibadah yang dilakukan oleh umat Muslim pada hari raya Idul Adha. Ibadah ini memiliki nilai sosial dan spiritual yang sangat penting bagi umat Islam. Namun, dalam melakukan ibadah kurban, terdapat beberapa syarat yang harus dipenuhi agar ibadah tersebut sah dan sesuai dengan syariat Islam. Syarat-syarat tersebut didasarkan pada sunnah dan
Untuk memotong karkas sapi yang berukuran besar, akan sangat merepotkan jika harus memotongnya sendiri. Karena itu biasa dikerjakan 1-2 orang baik dengan dengan menggunak beef splitter atau kapak. Waktu yang dibutuhkan juga agak lama. Untuk mempercepat proses pemotongan karkas menjadi 4 bagian, maka bisa digunakan BREAKING SAW – QUARTER SAW CARCASS dari Freund. Penggunaan alat
Salah satu hal yang harus diperhatikan di dalam rumah potong hewan adalah kebersihan alat potong. Peralatan untuk pemotongan yang rentan sekali tercemar karena bersentuhan langsung dengan daging adalah pisau. Karena proses penyembelihan, dan pemotongan, membuat sisa sisa proses daging lengket pada pisau. Jika dibiarkan, maka bahaya bakteri dan virus berkembang biak dan mencemari daging yang
Meat Hanger Hook Model C merupakan alat untuk menggantung karkas. Alat penggantung karkas ini mirip meat hanger hook model B, dimana terdapat roda yang bisa berjalan dengan rail. Perbedaan keduanya jelas terlihat pada hook. Hook pada Model C lebih panjang dan bisa digerakkan,sementara di model B, kaku dan tak bisa digerakkan. Roda dan Penahan roda menggunakan bahan
Daging merupakan otot skletal dari karkas ternak/hewan yang aman, layak dan lazim dikonsumsi oleh manusia, dapat berupa daging segar, daging segar dingin, atadu daging beku (SNI 7424 : 2008).Proses penyembelihan hewan ternak, dilakukan di rumah potong hewan. Keunggulan Daging sebagai sumber panganDaging memiliki beberapa keunggulan sebagai sumber pangan, antara lain : Kriteria daging sehat 1)
