Air Blast Freezer merupakan ruang pendingin untuk membekukan karkas dalam waktu singkat. Pembekuan karkas / daging merupakan metode untuk membuat karkas bisa disimpan lebih lama. Setelah menjadi beku, karkas dipindahkan ke ruang pendingin lainnya yakni cold storage room BACA JUGA: Spesifikasi Air Blast Freezer
Cold Storage Room merupakan ruang pendingin untuk menyimpan karkas yang telah dibekukan. Penyimpanan karkas beku dalam ruang pendingin untuk membuat daging/karkas bisa dibisa disimpan dalam waktu lama. Cocok untuk rumah potong hewan, rumah potong ayam, yang ingin menyimpan sebagian hasil produksinya. Cocok juga untuk restoran, yang membutuhkan penyimpanan daging cadangan. Cold Storage Room atau ruang
Perayaan Idul Adha sudah diketahui satu paket dengan penyembelihan hewan kurban. Daging hewan kurban dibagi-bagikan, dan sering sekali daging kurban yang ada di rumah tidak bisa dimasak semuanya dalam satu waktu. Supaya daging kurban tidak mubazir karena rusak saat penyimpananan, dibutuhkan penanganan dan penyimpanan daging kurban yang benar. Dosen Divisi Teknologi Hasil Ternak, Departemen llmu
