Pisau Boning – Eikasso Solingen
Pisau boning merupakan jenis pisau dengan mata pisau berujung tajam dan lebar. Digunakan untuk melepas tulang-tulang dari ayam, daging, dan ikan. Secara umum, panjang mata pisau antara 12 cm – 17 cm. Tebal mata pisau tidak setebal mata pisau untuk butcher. Hal ini karena kegunaan untuk melepaskan tulang/duri secara presisi, dengan tujuan memotong dalam dan […]