Kambing dan Domba merupakan jenis hewan ruminansia berukuran kecil. Tentu saja peralatan pemotongan seperti pisau sembelih dan boning tidak harus seperti pemotongan sapi atau hewan ruminansia berukuran besar lainnya. Berikut ini adalah beberapa jenis peralatan, pisau dan pemotong untuk kebutuhan proses daging untuk hewan kambing dan domba. Kami menggunakan pisau dengan dukungan dari Eikasso Solingen – Jerman. Mempunyai bilah pisau berbahan stainless yang aman untuk proses makanan, dan gagang berbahan PP yang anti slip.
Peralatan pisau sembelih dan potong RPH Domba dan Kambing
- Pisau Skinning
- Bahan stainless steel anti karat
- Gagang plastik
- Ukuran mata pisau 15 cm
2. Pisau Butcher / Sembelih
- Bahan stainless steel anti karat
- Gagang plastik
- Ukuran mata pisau 18 cm
3. Pisau Sticking
Pisau ini digunakan untuk menusuk setelah disembelih sehingga darah yang keluar lebih banyak. Memiliki bentuk mirip pisau bucther, namun bilah lebih sempit.
- Bahan stainless steel anti karat
- Gagang plastik
- Ukuran 15 cm
4. Pisau Boning straight
Pisau Boning Straight digunakan kntuk kebutuhan proses melepas tulang dari daging
- Bahan stainless steel anti karat
- Gagang plastik
- Ukuran bilah 15 cm
- Hand Winch Manual untuk RPH Kambing
- Spreader Pemotongan RPH Kambing
- Meja Sembelih Kambing
- Pisau Boning – Eikasso Solingen
5. Pengasah pisau / Sharpening
Untuk mengasah pisau berbahan stainless.
- Bahan vanadium anti karat
- Bentuk bulat (cylinder)
- Gagang plastik / PP
- Panjang bagian pengasah : 20 cm
6. Gergaji daging
Peralatan ini cocok digunakan untuk memotong daging beku maupun daging + tulang.
- Handle : bahan plastik
- Rangka penahan mata gergaji : stainless steel
- Mata Gergaji : Stainless Steel
- Panjang Blade / Mata gergaji : 50 cm
7. Meat Chop / Golok / Cleaver
- Bahan stainless steel anti karat
- Gagang plastik
- Ukuran bilah 15 cm
