Pisau Sembelih Sapi merupakan pisau untuk menyembelih sapi. Secara umum digunakan banyak di masyarakat adalah pisau dengan bahan per baja dengan harga yang lebih terjangkau dan tentu saja ketajamanya pun tak diragukan. Selain itu ada beberapa pisau sembelih merk luar yang sering dipakai juga. Namun ada beberapa perbedaan pisau sembelih sapi luar dan lokal, antara lain :
- Bentuk. Pisau sembelih sapi lokal umumnya seperti pisau butcher standar atau seperti golok. Sedangkan impor memiliki bentuk ujung lebih melebar – wide tip- atau kadang disebut juga american style butcher.
- Material. Lokal memakai bahan per baja, sedangkan luar sudah memakai stainless steel sus 304. Setiap merk memiliki karakteristik berbeda, ada yang kaku, ada pula yang agak flexible.Ini tergantung gabungan karbon, nikel, yang dimasukkan ke dalam logam bentukan pisau.
- Gagang. Lokal umum menggunakan gagang kayu, sedangkan impor memakai bahan plastik (Fibrox, Swibo, Polypropelene, PTFE, dll)
Daftar Pisau sembelih Sapi
1. Pisau Sembelih Sapi – Dick
- Ex- Jerman
- Material bilah stainless steel
- Gagang : Polypropelene
- Panjang bilah : 31 cm
2. Pisau Sembelih Sapi – Victorinoux – Swibo
- Ex-Jerman
- Material : Stainless Chrom -Molybdenum steel
- Mata Pisau kaku, dipoles, dan ice hardened
- Gagang kuning, tidak licin, bahan PP
- Kekerasan Mata Pisau 57 RockwelPanjang bilah : 25,4 cm / 10 Inchi
3. Pisau Sembelih Sapi – Victorinoux
- Ex-Swiss
- Material bilah stainless steel
- Gagang : Polypropelene
- Panjang bilah : 31 cm
Ada beberapa merk lain sebenarnya yang juga mengeluarkan model american bucther atau wide tip butcher sebagai pisau sembelih sapi, namun panjang bilang yang dikeluarkan maksimal 25,4 cm / 10 inchi.
4. Pisau Sembelih Sapi – Eikasso Solingen
- Ex-Jerman
- Material : Stainless Chrom -Molybdenum steel
- Mata Pisau kaku, dipoles, dan ice hardened
- Gagang kuning, tidak licin, bahan PP
- Kekerasan Mata Pisau 57 RockwelPanjang bilah : 25,4 cm / 10 Inchi
BACA JUGA :
- Syarat Hewan Kurban Sesuai Sunnah dan Syariat Islam
- Persyaratan Hewan dan Persiapan Kurban
- Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas dan Pengolahan Daging Kurban
5. Pisau Sembelih Sapi – Victory
- Ex-New Zealand
- Material bilah : stainless steel dengan kekerasan 54 HRC
- Gagang : Polypropelene
- Panjang bilah : 25,4 cm / 10 Inchi
Kesimpulan
Lalu mana yang direkomendasikan ? Untuk panjang bilah, sangat tergantung kebiasaan pengguna. Hampir semua pisau memiliki ketajaman yang sangat bagus. Hampir semua pisau ini memiliki model gagang yang aman – dan menghindarkan tangan terkena ujung pisau. Bagi yang terbiasa memakai bahan Fibrox yang kasar, barangkali akan merasa aneh memakai gagang bahan PP. Bahan PP Swibo lebih kasar pula dari Solingen.
