Berikut ini adalah paket pisau yang digunakan untuk proses penyembelihan dan pemotongan daging di rumah potong hewan terutama untuk hewan sapi. Secara umum kami gunakan pisau solingen asal jerman yang mempunyai bahan stainless steel yang tidak berkarat, dan gagang plastik sehingga lebih hiegenis. Khusus untuk pisau sembelih, kami juga sediakan pilihan pisau dari Victorinoux dengan panjang 31 cm karena pilihan pisau rph solingen terbatas hingga 26 cm saja.
- Spesifikasi umum pisau rumah potong hewan :
- Material : Stainless Chrom -Molybdenum steel
- Mata Pisau kaku, dipoles, dan ice hardened
- Gagang berwarna kuning, tidak licin, bahan PP
- Panjang gagang pisau rata -rata 14 cm
- Kekerasan Mata Pisau 57 Rockwell
Pisau Sembelih RPH
 |
| Pisau Sembelih Panjang 26 cm |
 |
| Pisau Sembelih Sapi – panjang 31 cm |
Pisau Skinning – Untuk pengulitan
 |
| Pisau pengulitan – panjang 15 cm |
Pisau Boning
a) Pisau Boning Straight / Bilah Lurus
 |
| Pisau straight boning panjang 16 cm |
b). Pisau Boning Curve / Bilah Melengkung
 |
| Pisau Boning Curved panjang 13 cm |
Pisau Butcher
 |
| Pisau Butcher dengan panjang bilah 21 cm |
Cleaver / Golok
Ada 2 pilihan kami sediakan. Perbedaan harga solingen dan bolex ini cukup jauh, dimana harga solingen 3 kali lebih mahal dari pada Bolex. Namun, jika budget pas-pasan sebenarnya cleaver dari bolex ini cukup bagus.
a) ex Solingen
Cleaver dari Solingen memiliki tebal bilah tebal hingga 4 mm, dengan gagang bahan POM (bahan plastik yang sangat keras).
 |
| Panjang Cleaver : 18 cm |
b) ex Bolex – China
 |
| Golok daging panjang 17,5 cm |
Sharpening Steel / Pengasah Pisau
Bahan – Vanadium
Gagang : PP
Bentuk bilah : Bulat (Round)
 |
| Panjang bilah pengasah pisau : 26 cm |
